NEGÓCIOS

4ª edição do Cacau Fest começa nesta quarta (16), em Linhares

Evento reúne produtores, especialistas, chocolatiers, negócios e muito conhecimento, em Linhares.

Em 16/09/2026 Referência CORREIO CAPIXABA - Redação Multimídia

Fotos: Daniel Bittencourt/Divulgação/Prefeitura de Linhares

Considerado o maior evento de cacau e chocolate do Espírito Santo, o Cacau Fest acontece no Shopping PátioMix, às margens da BR-101, no bairro Movelar, em Linhares. A entrada é gratuita.

Começa nesta quarta-feira (16), e seguirá até sábado, dia 19, a 4ª edição do Cacau Fest, feira e exposição de negócios que celebra o cacau e o chocolate do campo à barra. Mais de 16 mil pessoas são esperadas para circular pelos 60 estandes, que reúnem produtores, agroindústrias, chocolatiers, empreendedores e amantes do cacau. Serão quatro dias de uma verdadeira imersão no universo do cacau capixaba.

Considerado o maior evento de cacau e chocolate do Espírito Santo, o Cacau Fest acontece no Shopping PátioMix, às margens da BR-101, no bairro Movelar, em Linhares. A entrada é gratuita.

A programação de palestras é um dos grandes atrativos do evento, permitindo ao público mergulhar nos principais desafios e tendências do setor. Ao longo dos quatro dias, serão abordados temas como os impactos e as oportunidades da legislação europeia antidesmatamento (EUDR) para a cacauicultura capixaba, estratégias para o aumento da produtividade e a melhoria da qualidade das amêndoas, certificação, tendências do mundo do chocolate e custos de produção.

O engenheiro agrônomo, mestre em Produção Vegetal e extensionista do Incaper, Raimundo de Oliveira Cruz Neto, é um dos palestrantes da sexta-feira, dia 18. O tema da palestra será a qualidade das mudas ao longo de todo o processo, desde o viveiro até o plantio na lavoura.

“A muda é um insumo fundamental para a implantação de qualquer cultivo agrícola, e na cacauicultura não é diferente. O produtor precisa dessa informação. Só com mudas de qualidade, no momento da implantação do cultivo, será possível formar uma lavoura com qualidade e alta produtividade."

Raimundo vai palestrar na sexta-feira, às 16h30, no Auditório Cacau Fest.

Outro assunto importante quando se fala em produção são os custos. Esse será o tema da palestra de Hélder Ribeiro, engenheiro agrônomo e supervisor de campo do Programa de Assistência Técnica e Gerencial do Senar, que também acontece na sexta-feira, no Auditório Cacau Fest, às 15h.

Hélder lembra que a cacauicultura é uma atividade extremamente vulnerável e apresenta muita oscilação de preços. Por isso, segundo ele, é importante conhecer os custos e fazer a gestão da propriedade.

“Quando o cacauicultor conhece o seu custo de produção, ele vai conseguir ter um melhor direcionamento, vai saber onde está gastando mais, entender onde está conseguindo ter mais rentabilidade e lucratividade. Ele vai conseguir corrigir os detalhes mais importantes e, principalmente, aprender a ganhar dinheiro dentro da atividade.”

O especialista também destaca que, quanto mais informação e conhecimento o produtor tiver sobre sua área de atuação, melhor poderá desempenhar seu trabalho. Por isso, ressalta a importância da participação em eventos como o Cacau Fest.

“É uma oportunidade para conhecer outros produtores, trocar experiências, entender a dinâmica do trabalho por meio dos conhecimentos técnicos passados por especialistas, que certamente vão agregar ainda mais ao seu conhecimento. Isso vai melhorar a sua atividade cacaueira, sua renda e, consequentemente, sua qualidade de vida.”

A programação do festival reúne ainda dias de campo, mesas-redondas, cursos, experiências gastronômicas e culturais, tombo do chocolate, passeio ciclístico, o 3º Concurso Nacional do Chocolate, eleição da Rainha do Cacau e premiação do Concurso de Qualidade das Amêndoas de Cacau Capixaba, promovido pela Prefeitura de Linhares.

Entre os destaques da programação estão os Cooking Shows com chefs como Mariana Valente, Mírian Rocha, Ariela Brasil e Júnior França, que apresentarão receitas exclusivas à base de cacau e chocolate.

O Cacau Fest é realizado pela Prefeitura de Linhares e pela Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo (Acau-ES), com apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e da Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas e do Empreendedorismo (Aderes).

Programação

Quarta- feira: 16 de setembro
17h- Abertura da Feira
18h- Apresentação artística no Palco Cabruca
18h15- Solenidade de abertura e Premiação do Concurso de Desenho no Palco Cabruca
19h- Tombo do chocolate- Praça de Alimentação
19h30: Cerimônia de premiação do 10º Concurso de Qualidade de Amêndoas do Cacau Capixaba no Palco Cabruca
22h Encerramento

Quinta-feira: 17 de setembro:
7h: Qualidade de Amêndoas da pós-colheita à valorização do cacau capixaba – Fazenda Esperança, ES-440, Perobas - Linhares/ES
13h: Abertura da Feira
13h30: Palestra: Qualidade do cacau - os desafios e as oportunidades do Terroir Brasil no Auditório Cacau Fest, com Adriana Reis- Bióloga, doutora em biotecnologia de microrganismos.
14h30: Aula Show- Filé de peixe empanado na tapioca com molho de chocolate e massa ao molho de mel de cacau- com o chef Júnio França, no espaço Cooking Show.
15 às 15h30: Mesa Redonda- O futuro do cacau fino brasileiro, conduzida por Adriana Reis e participação dos cacauicultores: Emir de Macedo Gomes Filho, Ana Claudia Rigoni, Maria Loss, Françoise Burnier e José Carlos Neres, no Auditório Cacau Fest
16 às 16h40: Palestra: Alta produtividade e qualidade: o futuro da cacauicultura/ Missão Capixaba ao Pará- com Wilson Marchiori, analista do Sebrae e a produtora Érica Rangel, no Auditório Cacau Fest
16h30: Aula Show- Sobremesa de Chocolate: Brownie de chocolate 80% com gelato de chocolate branco, no espaço Cooking Show
17h: Palestra: EUDR- Futuro da comercialização do cacau capixaba- com Renato Taques (Incaper), no Auditório Cacau Fest
18h: Aula Show- Petit Fours - chocolateria moderna texturas e sabores, técnicas práticas e crocantes- com Mirian Rocha, no espaço Cooking Show
18h: Palestra- Cacau Protegido, Chocolate Garantido - Alerta e Prevenção contra a Monilíase e Outras Pragas Quarentenárias, com a Dra. Sandra Martins (SFA/ES) (Mapa), no Auditório Cacau Fest
18h30: Mini-curso: Classificação de Amêndoas - Introdução ao Sensorial com os professores do Ifes Faiçal e Márcio, no espaço Oficina do Cacau
19h: Tombo do chocolate- Praça de Alimentação
22h Encerramento

Sexta- feira: 18 de setembro:
10h às 12h30- Mini-curso: Análise Sensorial - requisito fundamental na definição da qualidade do Cacau Fino no espaço, com Pedro Goulart da Sellah Chocolates, na Oficina do Cacau
13H: Abertura da Feira
13H30: Palestra: Cacau de alta produtividade - como construir lavouras de cacau de alto desempenho com Elaine Silva, no Auditório Cacau Fest
14h30: Aula Show - lanche - burguer de costela, geleia de bacon com chocolate e vinagrete de cacau verde- com o chef Júnior França, no espaço Cooking Show
15h: Palestra- Custos de produção na cultura do cacau- Hélder Ribeiro- engenheiro agrônomo, supervisor de campo do Programa de Assistência Técnica e Gerencial do Senar, no Auditório Cacau.
16h30: Palestra- Qualidade de mudas – do viveiro ao plantio- Raimundo de Oliveira Cruz Neto- engenheiro agrônomo, mestre em produção vegetal e extensionista do Incaper, no Auditório Cacau Fest
16h30: Aula Show - Cookie de chocolates com Nibs de cacau- com a chef Mariana Valente, no espaço Cooking Show
18h: Palestra- Cacau 500@ na prática: implantação, manejo e renovação do cacaueiro para alta produtividade- com Rosenilton Klecius Araújo- engenheiro agrônomo e referência técnica do Projeto Cacau 500, no Auditório Cacau Fest
8h: Aula Show Kids - Palha Italiana de Cookies com Chocolate & Ninho, com Ariela Brasil, no espaço Cooking Show.
19h30: Tombo do chocolate- Praça de Alimentação
20h: Desfile e final do Concurso Rainha do Cacau 2026, no Palco Cabruca
22h Encerramento

Sábado: 19 de setembro:
6h: Pedal do Cacau- saída Praça 22 de Agosto
7h: Dia de Campo: Caminhos técnicos para altas produtividades - manejo integrado para alta produtividade no cacaueiro - Fazenda Guarani, Bebedouro com Elaine Silva e Rosenilton Klecius Araújo
11h: Abertura da Feira
13h30: Palestra: Programa de certificação do cacau. O alinhamento necessário ao mercado internacional - José Roberto Macedo Fontes- engenheiro agrônomo, mestre em fitotecnia e doutor em fitotecnia (Produção Vegetal-Melhoramento Genético), no Auditório Cacau
14h30: Aula Show Kids - Cozinha Kids inclusiva- brincando com chocolates de verdade - hoje vai ter Muffins, com a chef Mariana Valente, no espaço Cooking Show
15h: Mesa redonda- da amêndoa ao chocolate- mediada por Mirian Rocha, com a participação de Pedro Goulart e Pedro Pio, no Auditório Cacau Fest
16h30: Palestra- Tendências do mundo do chocolate - Mirian Rocha- maitre chocolatier, professora, consultora técnica e palestrante, membro do júri Nacional do Cacau de Qualidade desde 2019, no Auditório Cacau Fest
16h30: Aula Show - criações artísticas com bombons zero açúcar- com a chef Sulamita Oliveira Barbosa, no espaço Cooking Show
17h30 às 19h30- Mini-curso: análise sensorial: requisito fundamental na definição da qualidade do cacau fino- Pedro Goulart- Sellah Chocolates, no espaço Oficina do Cacau
18h: Palestra: EUDR na prática — impactos e oportunidades para a cacauicultura capixaba- André Scampini- administrador com pós-graduação e MBA em tecnologia, cacauicultor, Secretário Executivo da Acau-ES, no Auditório Cacau Fest
19h: Tombo do Chocolate- Praça de Alimentação
19h30: Cerimônia de premiação do 3º Concurso de Chocolate no Auditório Cacau Fest
22h Encerramento do último dia.

Serviço:
"Cacau Fest"
16 de setembro (quarta-feira): das 16h às 22h.
17 de setembro (quinta-feira): Dia de Campo, das 7h às 12h, e feira, das 13h30 às 22h.
18 de setembro (sexta-feira): das 13h30 às 22h.
19 de setembro (sábado): Dia de Campo, das 7h às 12h, e feira, das 10h30 às 20h.

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