Ação conjunta fiscaliza Food Truck´s que funcionam em Vitória

Os responsáveis pelos Food Trucks desempenham um papel crucial na manipulação e venda de alimentos e bebidas.

Uma ação conjunta realizada pela Companhia de Desenvolvimento, Turismo e Inovação de Vitória (CDTIV) junto à Vigilância Sanitária (Visa), fiscalizou, nesta quinta-feira (24), Food Trucks que funcionam na capital. A vistoria ocorreu no estacionamento da CDTIV e contou com a participação ativa da Vigilância Sanitária, que desempenhou o papel de acompanhar e avaliar os veículos devidamente cadastrados.

Os responsáveis pelos Food Trucks desempenham um papel crucial na manipulação e venda de alimentos e bebidas. Essa atividade exige conhecimentos específicos e atenção rigorosa para garantir a segurança e a saúde dos consumidores. A ação conjunta busca assegurar que esses empreendedores estejam em conformidade com todas as normas de segurança alimentar.

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Carla Sartório, proprietária do Beach Coffe Vix, falou sobre a importância da ação." A fiscalização é importante para regularizar , ter um padrão e manter a qualidade do produto que a gente oferece. O saneamento do Food Truck é essencial para manter a saúde dos nossos consumidores."

A Vigilância Sanitária exerce um papel fundamental nesse processo, sendo incumbida de verificar se os comerciantes estão aderindo às diretrizes essenciais de higiene, armazenamento, preparo e manipulação de alimentos. Esse escopo engloba desde a avaliação das condições de higiene nos locais de preparação até a análise da qualidade dos ingredientes empregados, além de garantir a manutenção adequada dos equipamentos e utensílios. As boas práticas de higiene e segurança alimentar também são analisadas.

Uma manipulação inadequada de alimentos pode resultar em problemas de saúde significativos para os consumidores, como intoxicações alimentares e outras doenças associadas à contaminação. Dessa forma, operações de inspeção como essa são vitais para conter potenciais riscos à saúde pública.

Fiscal da Visa,  Celina De Paula também abordou a relevância da ação:

"Uma diretriz importante é incentivar os indivíduos a participarem de cursos que abordem as boas práticas. Ao compreenderem esses princípios, nossa orientação pode ser eficaz, ampliando-se para a supervisão das condições locais, garantindo a higiene e apropriado funcionamento, seguindo as regras e regulamentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)".

"Oferecemos diretrizes específicas e vistoriamos a conformidade com tais normas. Esse acompanhamento é necessário, já que, na ausência de supervisão, as práticas tendem a ser negligenciadas. No entanto, quando orientados, as pessoas demonstram maior propensão a aderir a padrões de qualidade, uma vez que isso assegura a adesão a padrões elevados de higiene, segurança e qualidade, protegendo tanto os comerciantes quanto os consumidores.", Completou Celina.

A colaboração entre a CDTIV e a Vigilância Sanitária no monitoramento dos Food Trucks constitui em uma ação extremamente vantajosa, visando garantir e preservar a saúde pública e garantir a total conformidade com as regulamentações estabelecidas.

A ação será realizada todas as quintas-feiras  na CDTIV. (Secom/PMV)

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