Espírito Santo recebe primeiro encontro de food trucks.

Os 'food trucks' (caminhões de comida, em inglês), que já são vistos pelas ruas da Grande Vitória vendendo comidas diversas, vão ter um ponto de encontro do dia 11 ao dia 14 de junho. O Espírito Santo vai receber o 1º Encontro de Food Trucks, com 13 opções diferentes de comidas e até de bebidas, não só do estado mas também do Rio de Janeiro e Minas Gerais.

No cardápio, comida japonesa, canadense, italiana, inglesa e de rua, resultando numa grande variedade de opções, oferecidas num só local. E não fica só nas guloseimas e pratos quentes. Amantes de vinho e de cerveja artesanal também poderão fazer suas escolhas em trucks especializados nessas bebidas.

Os veículos estarão estacionados num lounge, montado no pátio do Shopping Mestre Álvaro, na Serra, transformando o local numa parada obrigatória para quem quer degustar uma comida descolada. Os preços são a partir de R$ 7.

Negócios
Segundo dados do Sebrae, 2% dos trabalhadores brasileiros investem em comida de rua. É um negócio com alta mobilidade e grandes possibilidades de retorno.

No estado, os 'food trucks' ganham cada vez mais espaço: vans, kombis, trailers ou carrinhos de comida que saíram das garagens para se tornarem cozinhas sobre rodas, com boa comida a preços em conta.

Já são cerca de 10 carros em Vitória no modelo 'food truck', dos mais variados segmentos alimentícios: sanduíches, docinhos, churrasco, frango, comida internacional e mais 5 devem ficar prontos até o final do ano, segundo a Associação de Food Trucks do Espírito Santo.

As oportunidades estão crescendo. Atualmente, além de vender na rua, eles são chamados para eventos, casamentos, aniversários e tiveram recentemente em Santa Teresa e em Castelo, participando de eventos nas cidades.

Em Vitória, uma lei que regulamenta a atividade foi sancionada em maio. A lei 8.809/15 diz, entre outras regras, que os veículos poderão ter o comprimento máximo de 6,30m e largura máxima de 2,20m.

Outros municípios também começaram a se organizar. Vila Velha já protocolou uma lei e está em processo de votação. A Serra tem projeto, mas ainda não foi protocolado.

Cardápio

Jacques Gourmet Food Truck (RJ): a truck carioca conta com hambúrgueres gourmets. Entre as estrelas do cardápio estão o Jacques Burguer (pão australiano, molho de mostarda e mel, carne com tempero artesanal, manteiga de ervas, queijo cheddar, bacon e folhas de rúcula) e o Porc Burguer (pão de gergelim, molho de limão, carne de pernil com tempero artesanal, queijo prato, alface americana e tomate). A hamburgueria móvel está na estrada desde 2014.

Paleta Carioca (RJ): a food truck traz as famosas paletas mexicanas, que invadiram o verão brasileiro em 2015. Os picolés, em vários sabores, têm textura cremosa, com pedaços generosos de frutas. Há também tentações recheadas. Um dos mais pedidos é a paleta de nozes com creme de avelã e pistache.

Chiks Gourmet (ES): a food truck que está nas estradas capixabas há duas semanas vai estrelar o encontro com um prato típico do Canadá. Servirá o refinado poutine, prato elaborado com batatas fritas, cubinhos de queijo mussarela, molho especial à base de vinho e carne desfiada e outras especiarias , com cobertura de queijo parmesão e cebolinhas. Sugestão de sobremesa? Cheescake de goiaba.

Grandi Gourmet Stop (ES): a food truck estreia no evento do Shopping Mestre Álvaro. É a versão sobre rodas da empresa que já atua há dois anos no Espírito Santo. No cardápio, gastronomia italiana: massas, bruschettas (antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho) e doces.

Beer Truck Amarelo (MG): a truck mineira traz as melhores cervejas artesanais do Estado que é o segundo maior produtor da bebida no Brasil, atrás apenas de Santa Catarina. Os irmãos Rodrigo e Lucas de Angelis apresentam para os capixabas um mosaico dos principais rótulos dos cerca de 55 estilos da bebida feita em Minas. A estrutura é um caminhão adaptado como choperia itinerante. Tem capacidade para 12 barris de 50 litros em sua carroceria, além de 10 barris em uma minicarreta rebocada. Pode trabalhar com até 4 marcas e até 8 tipos diferentes de chope por evento.

Mr. Esfiha (ES): a van das esfihas está nas vias capixabas desde 2012. Já virou atração fixa da Praia de Manguinhos, na Serra. O cardápio engloba esfihas de carne, frango, calabresa e ricota com espinafre, além de kebab de carne maluca.

Wine World Adventure (MG): um engenheiro mecânico aposentado, amante de vinhos, resolveu equipar uma van, pegou os dois filhos e saiu pelo mundo percorrendo as principais regiões vinícolas da América do Sul, América do Norte, África, Oceania e Europa. A viagem durou dois anos e três meses. A truck, que percorreu 34 países, trará 4 rótulos de espumantes, brancos, tintos e rosés, degustados nessa aventuras.

Tô Frito Franguinho Crocante (ES): marca registrada de uma empresa de Vila Velha, a versão sobre rodas estreou no verão 2015, na praia de Meaípe, em Guarapari. Com referência da comida de rua inglesa, a truck serve chicken chips (filé de frango frito com batatas fritas), fish chips (filé de peixe frito com fritas), wings chips (coxinha da asa crocante frita com batatas fritas) e mini salgadinhos. Todas as opções acompanham o molho da casa.

Hasta La Pista (ES): o trailer vermelho do Hasta La Pista, com a frase “Me chama que eu vou!” estampada nas portas, tem circulado desde o final de 2014 pelas ruas do Espírito Santo. A novidade foi criada pela paulista Carol Cicone, residente em Vila Velha há 20 anos. Entre os mais procurados do cardápio, sandubas de costela bovina desfiada no molho de cerveja preta, pernil com farofa de torresmo e mignon com gorgonzola. Outro que sai também é o dog “Rabugento” com pão de provolone, molho de cheddar levemente picante e crispy de bacon. Todos os sanduíches acompanham manteiga de ervas.

Delírios da Carne (ES): os empresários Márcio Sant’Anna e Maria Thereza Couzzi Areal, fãs de churrasco, adaptaram um veículo para servir cortes especiais de churrasco, grelhados e sanduíches especiais. Cortes de picanha e alcatra fazem a festa dos carnívoros que terão também baby beef na grelha. Entre os sanduíches mais pedidos, estão os de costelinha de porco, de fraldinha e de picanha.

Dukese Winehouse (RJ): a food truck oferece ao público a oportunidade de degustar bons vinhos tinto, branco, rosé ou espumante em eventos e festas em seus trailers especialmente adaptados e caracterizados.

Reggae na Kombi (RJ): tendo o ritmo de Bob Marley como fundo musical, a Kombi carioca traz cultura, entretenimento e música associada a uma gastronomia informal de rua. Sanduíches são o seu carro-chefe.

Dragon Sushi (ES): o restaurante japonês de Vitória, que se diferenciou entregando a domicílio e fazendo sucesso, agora chega na versão truck. O veículo, em formato de sushi bar, vai servir os sushis e sashimis de atum, salmão, peixe branco, skin e kani. Nas opções de pratos quentes, o cardápio traz hots e yakisoba. O carrinho japonês começou a percorrer as estradas da Grande Vitória a partir de março deste ano.

Serviço
1º Encontro de Food Trucks do Espírito Santo

Quando: de 11 a 14 de junho
Quinta e sexta, das 16h às 22h
Sábado e domingo, das 11h às 21h
Onde: Pátio do Shopping Mestre Álvaro
Entrada gratuita. Menu a partir de R$ 7

Fonte: G1-Espírito Santo