GASTRONOMIA

Pepino: Os benefícios de alimento que não devem ser ignorados

Nos cuidados com a pele, as fatias de pepino sobre as pálpebras são mundialmente conhecidas.

Em 21/01/2022 Referência CORREIO CAPIXABA - Redação Multimídia

Foto: Unsplash

Como qualquer vegetal, pepinos têm benefícios para a saúde, e mesmo que não sejam tão reconhecidos como a couve, por exemplo, não significa que eles não sejam bons.

Nos cuidados com a pele, as fatias de pepino sobre as pálpebras são mundialmente conhecidas. Mas quando se trata da alimentação, você conhece os benefícios desse alimento?

Boas notícias para quem adora esse alimento no prato: “Como qualquer vegetal, pepinos têm benefícios para a saúde, e mesmo que não sejam tão reconhecidos como a couve, por exemplo, não significa que eles não sejam bons”, relata a nutricionista Jessica Perez à “Women’s Health”, de onde são as informações. Portanto, prepare-se para, finalmente, conhecer os benefícios de comer pepino.

Nutritivo

Aqui está a informação nutricional para uma xícara de pepinos:

Calorias: 16
Proteína: 1 g
Gordura: 0 g (0 g saturada)
Fibra: 1 g
Carboidratos: 4 g
Açúcar: 2 g
Sódio: 2 mg

E além disso, os pepinos contêm muitos nutrientes importantes:

Vitamina C: 14% da Ingestão Diária Recomendada (IDR)
Vitamina K: 62% da IDR
Magnésio: 10% da IDR
Potássio: 13% da IDR
Manganês: 12% da IDR

Antioxidantes

Os cientistas têm trabalhado duro para desmistificar a ideia de que pepinos são apenas complementos de salada. De acordo com o “Jarlife”, pepinos contêm um grupo de polifenóis chamados lignanas, que podem ser úteis no tratamento de câncer relacionado ao estrogênio.

Jessica ainda diz que eles também contêm outros tipos de antioxidantes, como beta-caroteno e flavonoides, que ajudam a combater a inflamação e proteger as células contra doenças crônicas.

Controle da pressão

A hipertensão arterial pode causar males como aneurisma e derrame. Por serem ricos em potássio eletrólito, os pepinos podem reduzir a retenção de líquidos induzida por sódio e, portanto, reduzir a pressão arterial, de acordo com a Associação Americana do Coração, dos Estados Unidos.

Mas, é claro, pepinos não vão compensar o dano de uma porção inteira de batatas fritas por dia, portanto, se você tiver pressão alta, certifique-se de também reduzir hábitos prejudiciais (como fumar, manter um estilo de vida sedentário e comer alimentos saturados com excesso de gordura).

Digestão

Todas as (poucas) calorias em pepinos vêm da fibra. De acordo com Jessica, fibras ajudam a melhorar a saúde do intestino e a regularidade do movimento do órgão. Além disso, são benéficas no manejo de certas condições, como diabetes e colesterol alto, e até mesmo “preenchem” o estômago para evitar que você coma em excesso.

Manter hidratação

Manter-se hidratada é crucial para transportar nutrientes para as células, prevenir a constipação e eliminar as bactérias, além de outros benefícios. E segundo a nutricionista, comer pepinos pode te ajudar a atingir sua IDR de líquidos.

“A quantidade de água que você vai ingerir através dos pepinos depende do tamanho da sua porção, mas como eles são feitos de 95% de água, você pode ter certeza de que uma xícara irá contribuir significativamente para suas necessidades do líquido”, afirma a nutricionista Bonnie Taub-Dix.

Intestino feliz

Pepinos em conserva são estrelas quando se trata de saúde intestinal. “O processo de fermentação os torna o combustível perfeito para o seu intestino”, diz Bonnie. E o aumento das “boas bactérias” em seu intestino está associado a uma série de benefícios, como a melhora da imunidade.

Manter o peso

Não há um alimento ou exercício específico que seja o único responsável pela perda de peso ou manutenção dele, mas os pepinos certamente são um ótimo complemento para isso. “Eles podem ajudar com a perda de peso, já que, se você se encher deles, será menos provável que coma fast food“, diz Perez.

Regular diabetes

Da mesma forma como eles podem ajudá-la a manter um peso saudável, pepinos são necessários para manter a diabetes sob controle. Jessica observa, mais uma vez, que por serem ricos em água, eles se expandem em seu estômago. Com isso, reduz-se o desejo por petiscos açucarados, o que é uma ótima maneira de regular os níveis de insulina.

Fortalece os ossos

O cálcio não é o único nutriente que mantém os ossos fortes — a vitamina K também. Um estudo da revista “PLos Medicine” descobriu que mulheres na pós-menopausa que tomaram cinco miligramas de vitamina K por dia durante dois anos tiveram 50% menos fraturas do que o grupo que não consumiu. Como a vitamina K ajuda a coagular o sangue, no entanto, converse com seu médico antes de qualquer aumento repentino na ingestão de pepino, se você estiver tomando anticoagulantes.

Versáteis na culinária

Além de todos esses benefícios do pepino, ele ainda tem um sabor super neutro, então funciona muito bem em vários pratos, ou como um simples lanche. (IstoÉ)