GASTRONOMIA

Torta de 300 quilos e macarrão de palmito durante a Festa do Morango.

Mais de 600 tortas menores, cada uma com 16 fatias, já estão sendo preparadas para os visitantes.

Em 04/08/2016 Referência CORREIO CAPIXABA - Redação Multimídia

Uma torta com mais de 300 quilos e outra de 200 serão as estrelas da Festa do Morango, que começa nesta sexta-feira e prossegue até domingo no Centro de Eventos Morangão, em Pedra Azul, município de Domingos Martins, na região de montanhas do Estado. Além disso, mais de 600 tortas menores, cada uma com 16 fatias, já estão sendo preparadas para os visitantes.

No último ano, foram comercializadas mais de 16 mil fatias de tortas, somando as menores com as duas gigantes. Para a produção de todas as tortas, foram usados mais de quatro mil ovos, 500 litros de leite, 500 quilos de açúcar e outros ingredientes. Cada fatia será vendida por R$ 5,00.

Também terá morango com leite condensado ou creme, suco e vitamina de morango (R$ 5,00 cada). A estimativa é de que sejam usadas quatro toneladas de morango para todos os pratos que levam a fruta durante a festa. Essa quantidade corresponde a mais de 200 mil morangos.

A presidente da Associação Festa do Morango (Afemor), Lair Cebin, destacou que as tortas tradicionais da Festa do Morango, que são preparadas de acordo com todas as normas sanitárias exigidas, são vendidas apenas dentro do espaço de eventos. “Importante que todos saibam que a festa não se responsabiliza por nada que é vendido nas ruas próximas ao evento”, alertou.

NOVIDADE

Uma das novidades deste ano na parte gastronômica da festa será um "Talharim de Palmito ao molho de Morango". Curioso não é mesmo? Ideia do casal Cássia e Marício Magnago, proprietários do Sítio dos Palmitos que, pela primeira vez, estarão entre os colaboradores do tradicional evento. Essa é uma opção para quem não pode consumir glúten.

"É o nosso primeiro ano como empreendedor na festa. E pensamos em preparar um prato para homenagear o morango. Fizemos alguns testes e apresentamos para a organização da Festa. Todo mundo adorou", revela Cássia Magnago.

Mas não pense que o prato é uma sobremesa. "Esse prato não é doce. O molho de morango remete ao molho de tomate. O prato é servido da seguinte maneira: talharim de palmito envolvido no molho de morango e coberto com queijo parmesão e castanhas", explica a idealizadora do prato, que custará R$ 25,00.

CULINÁRIA TÍPICA

Sabe aquele prato típico italiano com polenta, macarrão, frango, queijo e linguiça? Aquela polenta com queijo e a polenta com linguiça? E a polentinha mole com carne moída? É de dar água na boca, não é mesmo? Essas e outras delícias também estarão à venda durante a Festa do Morango.

Também haverá almoço típico: com macarrão ao molho bolonhesa, frango, linguiça, queijo minas em pedaço e frango (R$ 18,00); porção de churrasco (R$ 18,00); polenta com queijo, polenta com linguiça ou frango a passarinho (R$ 13,00); capeletti (R$ 13,00) e polenta com molho e mini-pizza (R$ 7,00). Para aquecer o frio, vinhos nacionais e importados serão comercializados aos visitantes, além de cervejas e outras bebidas.

De acordo com dirigentes da Associação Festa do Morango (Afemor), entidade organizadora do evento, pelo menos 600 voluntários trabalharão na festa. São moradores de 20 comunidades do distrito de Aracê.

Cardápio da festa

Talharim de palmito ao molho de morango – R$ 25,00

Prato típico (polenta, macarrão, frango, queijo e linguiça) - R$ 18,00

Porção de churrasco - R$ 18,00

Polenta com queijo - R$ 13,00

Polenta com linguiça - R$ 13,00

Polenta com frango a passarinho - R$ 13,00

Polentinha mole com carne moída - R$ 7,00

Mini-pizza – R$ 7,00

Capeletti de frango - R$ 13,00

Fatia de torta de morango - R$ 5,00

Morango com leite condensado ou creme – R$ 5,00