SAÚDE
Entenda sobre a dieta preferida no mundo do crossfit
Nutricionista explica como funciona e lista os prós e os contras do método.
Em 07/08/2018 Referência CORREIO CAPIXABA - Redação Multimídia
iStock Getty Images
Dieta criada nos Estados unidos e muita usada no mundo do crossfit, a chamada "Whole 30" é um desafio de 30 dias onde são retirados alimentos industrializados (processados e ultraprocessados), com potencial alergênico e alguns grupos de alimentos, como:
- Cereais: arroz, macarrão, milho, centeio, quinoa, farinhas
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão de bico, soja
- Leite e derivados: leite, queijos, iogurte, creme de leite, kefir
- Açúcar e adoçantes naturais e artificiais
- Álcool
- Refrigerantes e frituras
O que é permitido e indicado na “Whole 30”:
- Proteína animal: carne, frango, peixe, frutos domar, ovo, bacon
- Frutas: abacate, coco, amora, ameixa, cereja, melão, mirtilo, abacaxi, melancia, laranja, limão, maçã, mamão, manga, uva, tangerina, melão
- Hortaliças A - vegetais: acelga, alface, agrião, alho, tomate, couve, couve-flor, cebola, alho poró, brócolis, berinjela, couve de Bruxelas, espinafre, pepino, pimentão, repolho, rúcula, cogumelos
- Hortaliça B: abóbora, abobrinha, beterraba, cenoura, ervilha, vagem, quiabo
- Hortaliça C: batata, aipim, inhame
- Gorduras: azeite, óleo coco
- Oleaginosas (com moderação): amêndoa, castanha do pará, nozes e sementes (abóbora, gergelim, linhaça).
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Qual o objetivo da “Whole 30”?
O método usa alimentos mais naturais com o objetivo de “limpar o corpo”, mudar o comportamento alimentar e conseguir a redução de peso. Não é permitido se pesar e qualquer escapulida da dieta. Se houver saída ou erro é preciso voltar ao início, fazer os 30 dias consecutivos da alimentação. Após os 30 dias você estaria apto a fazer escolhas melhores, sem compulsão alimentar, reduzindo a inflamação causada pelos alimentos processados e alergênicos.
Ponto negativo
A “Whole 30” é mais uma dieta restritiva que exclui grupos alimentares e que não consegue ser sustentada. A construção de bons hábitos alimentares é diária, por repetição, sem um prazo definido. É preciso treinar o paladar e adaptar o programa alimentar ao estilo de vida de cada indivíduo para que possa ser sustentado.
É preciso equilíbrio
Em qualquer programa alimentar é preciso incentivar o maior consumo de alimentos naturais, comida de verdade, estimular o ato de cozinhar, evitar o consumo de alimentos ultraprocessados e reduzir os processados. Mas, é preciso incluir todos os grupos alimentares - variedade alimentar - para garantir energia e ingestão adequada de macro (carboidratos, proteínas e lipídeos) e micronutrientes (vitaminas e minerais), aprender a combinar os alimentos, ter uma relação prazerosa com a comida, mas com equilíbrio na ingestão.
Valorizar a construção de hábitos alimentares, se preocupando com quem, como, onde e por que comemos, e não somente o que comemos. Estimular o estilo de vida saudável e ativo e a prática regular de exercício físico.
